Velouté petits pois à la menthe
A l’occasion de la St Patrick et pour changer un peu de mes recettes sucrées j’ai réalisé un potage aux petits pois et à la menthe du jardin . Malheureusement ma menthe a beaucoup souffert des gelées tardives donc je n’en ai pas eu beaucoup pour ma recette … 🙁 Juste un petit velouté aux petits pois , quelques branches de menthe , un peu de bacon pour en faire un plat bien complet. J’ai choisi de le présenter dans une boule de pain bio, réalisée par mon boulanger préféré, il faut par contre le faire rassir un peu à l’avance si vous choisissez cette présentation car sinon le pain frais va boire le potage ! Pour compléter vous pouvez bien sûr l’accompagner d’une bonne bière Irlandaise comme sur la photo, à boire avec modération 😉 Je vous mets la recette ce soir !