Tarte aux nectarines et pistaches

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Bonjour , je suis ravie de vous retrouver après 1 mois sans pâtisserie ( vacances et réflexion…) , il était temps que je m’y remette !

Pourquoi réflexion ? Je vous explique : malheureusement mon plaisir de partager mes recettes avec vous est gâché par un site malveillant : recette land et cuisine land. Depuis plus d’un mois, ce site se permet de piller mon blog, comme celui de bon nombre de blogueurs ( plus de 200…). Ce site aspire les photos et les recettes des blogs et s’attribue le mérite du travail et gagne ainsi énormément de référencement … En résumé, nous, les blogueurs, fournissons le travail des recettes , de la réalisation des photos et recette land clique sur un bouton et récupère le tout sans jamais nous demander notre accord … Alors, afin que mon blog puisse continuer à vivre, car j’avoue que c’est très décourageant de savoir que mon travail va finir sur le blog de quelqu’un d’autre, je vous demande de boycotter recette land et sa page Facebook, cuisine land, afin que le travail des passionnés de cuisine et de pâtisserie survive à ce site malveillant !

En ce qui concerne la recette d’aujourd’hui, pour reprendre gentiment, j’ai voulu tenter une tarte avec un fruit que j’adore : la nectarine ! C’est mon fruit préféré, mais je n’avais jamais essayé de la cuire … J’ai réalisé une crème d’amandes aux pistaches pour l’accompagner et l’essai est gagnant : c’est gourmand , fruité et fondant …idéal pour le beau temps qui revient !

Fanny

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Print Recipe
Tarte aux nectarines et pistaches
Tarte aux fruits d'été . La recette de la pâte sablée est ma recette fétiche d'Eric Kayser . Matériel nécessaire : un cercle à tarte .
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
la garniture
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
la garniture
Instructions
Réaliser la pâte
  1. Préparer la pâte : dans un saladier mélanger le beurre, les deux sucres, les amandes en poudre et le sel. Battre l’œuf et l'incorporer au mélange précédent à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine en une fois et amalgamer les ingrédients sans trop pétrir, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule , l'aplatir légèrement , puis l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
Réaliser la crème d'amandes
  1. Dans un saladier , mélanger le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter les oeufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter la poudre d'amandes , la cuillère de rhum ( facultatif) et la pâte de pistaches.
Le montage de la tarte
  1. Sortir la pâte du réfrigérateur , la déposer sur un plan fariné et l'étaler aux dimensions du cercle à tarte. La laisser reposer au frais le temps de couper les nectarines en quartiers. déposer la crème d'amandes sur le fond de tarte , disposer joliment les quartiers en rosaces sur le dessus et parsemer de pistaches concassées. Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Laisser refroidir puis napper de confiture .
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2 Responses to Tarte aux nectarines et pistaches

  1. Très belle et gourmade recette Fanny!
    Bisous
    Lova

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Privé : Tarte aux nectarines et pistaches

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Tarte aux nectarines et pistaches
Tarte aux fruits d'été . La recette de la pâte sablée est ma recette fétiche d'Eric Kayser . Matériel nécessaire : un cercle à tarte .
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
la garniture
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
la garniture
Instructions
Réaliser la pâte
  1. Préparer la pâte : dans un saladier mélanger le beurre, les deux sucres, les amandes en poudre et le sel. Battre l’œuf et l'incorporer au mélange précédent à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine en une fois et amalgamer les ingrédients sans trop pétrir, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule , l'aplatir légèrement , puis l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
Réaliser la crème d'amandes
  1. Dans un saladier , mélanger le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter les oeufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter la poudre d'amandes , la cuillère de rhum ( facultatif) et la pâte de pistaches.
Le montage de la tarte
  1. Sortir la pâte du réfrigérateur , la déposer sur un plan fariné et l'étaler aux dimensions du cercle à tarte. La laisser reposer au frais le temps de couper les nectarines en quartiers. déposer la crème d'amandes sur le fond de tarte , disposer joliment les quartiers en rosaces sur le dessus et parsemer de pistaches concassées. Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Laisser refroidir puis napper de confiture .
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