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Coconut Ladoo ( boules de coco indiennes ) pour le Foodista Challenge # 19

Coconut Ladoo , Boules coco

Coconut Ladoo , Boules coco

Aujourd’hui c’est le jour du Foodista Challenge ,  Angélique alias Angel’s Recettes la marraine de ce mois ci  a été choisie par Anne Laure du blog nietzsche paillettes et sac a main  lors de l’édition dernière dont le thème était du tout cru , défi qui était aussi ma première participation au Foodista Challenge. Le Foodista Challenge est un défi mensuel réunissant des amateurs ou des passionnés de cuisine autour d’un thème commun , il n’y a rien a gagner juste le plaisir de participer et dénicher des recettes originales . Ce super défi mensuel est à l’initiative de Stéphanie du blog cuisine moi un mouton.

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A l’occasion du défi du Foodista Challenge #19 ,Angel’s Recettes nous emmène en Inde !  Un voyage dans lequel j’ai embarqué de suite , la cuisine indienne j’adore ça alors pour un défi ça tombe plutôt bien ! Une autre condition du défi que la photo comporte du rose alors du coup j’ai réalisé des ladoo roses et trouvé une jolie étoffe rose et étincelante pour la photo style Bollywood !  …

Du rose , de L’inde … j’ai donc décidé de faire un dessert : il y avait plusieurs recettes qui me plaisaient , j’ai pu découvrir des desserts très appétissants, il y a donc de grandes chances que dans les semaines à venir vous trouviez d’autres recettes d’inspiration Indienne sur mon blog ! Pour le défi j’ai choisi de réaliser Les Coconut Ladoo : le laddu ou ladoo (en hindî लड्ड) est une gourmandise indienne, srilankaise, pakistanaise et bangladaise souvent préparée pour les festivals et fêtes (les mariages, par exemple). Il s’agit d’une recette toute simple avec très peu d’ingrédients et c’est rapide à faire , il vous faut de la noix de coco, du lait concentré sucré , des brisures de pistaches , de l’eau de rose , de la cardamome en poudre et pour le décor quelques pétales de roses séchées. Top chrono 15 minutes 😉

Coconut Ladoo

Pour réaliser la recette il vous faut :

pour une dizaine de Ladoo

1 poêle

  • 250 ml de lait concentré sucré
  • 250 g de noix de coco râpée + 50 g pour le décor
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose
  • 1 pincée de cardamome en poudre
  • 1 peu de sirop de rose pour la couleur
  • des pistaches concassées
  • du beurre ou de la graisse de coco pour rouler les Ladoo

Les étapes de la recette :

  1. Dans une poêle sur feu moyen faire chauffer le lait concentré sucré et la noix de coco râpée, bien mélanger l’ensemble. Au bout de 5 minutes cela forme une pâte qu’il faut assécher sur feu un peu plus fort.
  2. Une fois la pâte bien sèche et homogène ( 5 minutes) , ajouter l’eau de rose , le sirop et la cardamome. Bien mélanger et retirer du feu.
  3. Faire refroidir. Pendant ce temps préparer un plat avec la noix de coco restante, les pistaches et les fleurs de roses.Se graisser les mains avec l’huile de coco , prélever l’équivalent d’une grosse noix et rouler pour former une boule puis rouler dans le mélange noix de coco/pistaches/roses.
  4. C’est prêt … vous pouvez déguster ! accompagné d’une tasse de thé Chaï : un thé au lait épicé indien que j’adore …vous aurez l’impression de voyager !

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les autres participations se trouvent ici :

 foodista
Source recette: curry trail

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