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Gâteau breton aux pommes caramélisées ( Bataille Food #43 )

Bonsoir les amis !

Ces derniers temps je suis assez absente des réseaux sociaux pour une bonne raison , je monte ma petite entreprise de Cake design et chef à domicile , je n’ai donc plus beaucoup de temps pour participer aux défis culinaires qui m’ont pourtant permis de rencontrer des personnes formidables en ligne !

Alors quand mon amie Anne Laure du blog maman est psychomot,  la marraine de la Bataille Food ce mois ci   m’a demandé de participer à cette édition je lui ai promis d’essayer …

Voici donc une petite recette de gâteau breton aux pommes caramélisées pour un bon goûter en famille !

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La bataille Food est un défi culinaire entre blogueurs qui se retrouvent chaque mois autour d’un nouveau thème, ce défi est à l’initiative de Jenna du blog Le Bistro de Jenna

 

voici la liste des participants à cette édition :

 
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gâteau breton aux pommes caramélisées
un gâteau breton au bon beurre salé et au caramel
Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
La pâte
  1. Réaliser la pâte : dans la cuve d'un robot équipé d'une feuille déposer le beurre et le sucre . Mélanger à haute vitesse pour obtenir un mélange crémeux . Ajouter l'huile. Ajouter les œufs , mélanger de nouveau puis ajouter la farine en 2 fois . Séparer la pâte en 2 parts égales , les filmer et mettre au frais 30 minutes .
La garniture
  1. Couper les pommes en petits cubes , les faire dorer dans une poêle à feu doux avec le beurre. Laisser rissoler doucement pendant 15 minutes. Ajouter la cassonade et laisser de nouveau rissoler 10 minutes .
  2. Préchauffer le four à 150 C°. Sortir la pâte du frais , étaler chaque partie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Mettre la 1ère partie au fond d'un moule à manqué rond. Déposer les pommes caramélisées dessus , quelques petits morceaux de caramel puis la 2ème partie de pâte pour bien recouvrir le tout. Badigeonner de jaune d’œuf au pinceau .Faire des quadrillages avec une fourchette .Mettre au four 20 minutes à 150 C° puis 30 minutes à 180 C°.
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