Samoussas à l’écrasée de pommes de terre, fromage de chèvre et pignons de pin pour la Battle Food # 42

Samoussas Ecrasée de Pommes de terre , pignons et sauce au yahourt grec

Samoussas Ecrasée de Pommes de terre , pignons et sauce au yahourt grec

La Battle Food # 42 sur le thème de la pomme de terre c’est aujourd’hui 😉 La Battle Food est un défi culinaire mensuel auquel je participe depuis 2 mois maintenant et qui permet de trouver de nouvelles idées autour d’un thème imposé,  ce mois ci Béatrice du blog popote et nature  choisie par Emilie  emilie sweetness   souhaitait que la pomme de terre soit sublimée 😉

Battle Fodd #42

C’est Carole du blog sunrise over the seaqui est l’initiatrice de ce défi mensuel qu’est la Batlle Food 😉 , un défi culinaire mensuel qui se renouvelle à chaque fois et permet de faire de belles découvertes aussi bien de nouveaux blogs , de nouvelles recettes à tester et des nouvelles rencontres fort sympathiques sur la toile !

 

Les participants ce mois ci sont :

Popote et Nature, Emilie Sweetness, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, ByACB4you, Melina et chocolat, Pourquoi je grossis, Rappelle toi des mets, Fil et CroqPar amour des bonnes chosesnietzschepaillettesetsacamain, La cuisine maison et pourquoi pas moi ?, Cuisine Voozenoo, Au fil du thym, Douceurs Maison, Bistro de Jenna,  Cuisine et Déco by Maria, Des recettes à GogoNan’s Cooking, Keskonmangemaman ?,Cooking in June, Le blog de Cata, Celin Blog, My little pâtisserie, Graine de Faim Kely, Aurore’s bakery and delicious things, Pâtisserie à croquer, Framboises et bergamote, Cooking’ N Co, Un zest de soleil, La médecine passe par la cuisine, Madeleines et plumes d’autruche, Pix’elle(s) cuisine(nt) et plus encore,  I am hungry, Poivré Seb, La Polygraphe,Envie d’une recette végétarienne ?. Aussi délicieux qu’un gâteau,  I love cakes,  Petite cuillère et charentaises, Mon bonheur gourmand; Lalala cuisine, Cuisine 2 soeurs, Par faim d’arômes,Tout simplement fait maison, la gourmandise de violette, les cookines,  Cosmic tomatoes , Cyrielle Gourmandises, Récréa cakes, Les recettes de Mélanie, Complètement meringué, La délicieuserie , Pause nature, Quelques grammes de gourmandises 

 

J’ai choisi de réalisé une recette salée , c’était plus facile mais j’avoue qu’essayer un gâteau à la pomme de terre en version sucrée m’a quand même tenté mais cette fois il s’agit d’une petite entrée ou un apéro à partager avec des amis : Des samoussas garnis d’écrasée de pommes de terre , avec une pointe d’ail et de cerfeuil , de pignons de pin et une tranche de fromage de chèvre .

Une recette assez facile , rapide et gourmande , j’ai par contre galéré sur le pliage de mes feuilles de brick car les samoussas c’est pas comme le vélo ça ne revient tout seul quand ça fait des années qu’on n’en a pas fait …

 

pour cette recette il vous faut :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terre type Charlotte ou Nicola ou encore Allians (celle-ci est polyvalente)
  • 20 g de beurre + beurre fondu pour les feuilles de brick
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • Sel , poivre
  • Piment d’Espelette
  • Des pignons de pin
  • Une bûche de fromage de chèvre
  • De l’huile pour la friture des samoussas
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 yahourt grec
  • Du jus de citron jaune
  • 1 petite dose de tabasco

Etapes de la recette :

  1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Ecraser les pommes de terre grossièrement, ajouter le sel, le poivre le piment d’Espelette, le cerfeuil, l’ail et le beurre.
  2. Faire fondre le beurre restant pour lustrer les feuilles de brick, les couper en moitié, garnir un côté avec la purée, recouvrir d’une tranche de chèvre puis plier en triangle et c’est là qu’on rigole car j’ai mis un temps fou à faire des triangles fermés avec mes feuilles de brick …
  3. Une fois vos samoussas bien garnis, réguliers et tout et tout … faire chauffer de l’huile dans une poêle, faire revenir les samoussas pour qu’ils soient bien dorés des 2 côtés puis finir la cuisson au four afin que l’intérieur soit bien chaud.
  4. Réaliser la sauce : dans un bol, verser le yahourt grec, ajouter sel, poivre, jus de citron et une pointe de tabasco , un peu de cerfeuil s’il vous en reste et c’est prêt à servir …
  5. Bon appétit !
samoussas , battle food #42

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