Pavé de saumon au sirop d’érable

saumon mariné au sirop d'érable

SAUMON AU SIROP D ERABLE

Faire mariner la veille le saumon
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
• 4 pavés de saumon
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 100 g de beurre
• 100 ml de crème liquide entière
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe d’aneth
• Sel et poivre
La veille, préparer la marinade : désarêter le saumon, disposer dans un plat, verser dessus le sirop d’érable et la sauce soja. Réserver au frais.
Le lendemain, préchauffer le four à 240 C°, puis enfourner pendant 6 minutes.
Faire fondre le beurre avec le curry, ajouter la moutarde puis la crème fraîche et l’aneth.
Saler et poivrer.
Servir , accompagné de légumes ou de riz, nappé de sauce.

saumon au sirop d'érable


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