Catégorie : Battle Food

Tartinade de chorizo pour la Battle Food # 43

Tartinade de chorizo

Tartinade de chorizo

En ce jour de fête des mères aujourd’hui je vous propose une recette salée à l’occasion de la Battle Food # 43 dont le thème est paprika ou chorizo …La marraine de ce mois c’est Florence du joli blog Au fil du thym, elle a été désignée le mois dernier par Béatrice du blog popote et nature . Pour cette édition j’ai choisi le chorizo que je vous présente ici en tartinade , idéale pour les petits apéros entre amis ou en famille !

La Battle Food est un défi culinaire mensuel qui rassemble des passionnés de cuisine autour d’un thème commun , tous les mois les participants s’amusent en cuisine sur un thème renouvelé par les différentes parrains ou marraines désignés. Ce défi est à l’initiative de Carole du blog sunrise over the sealogo_battle_food43

La recette est simple , demande peu d’ingrédients et en plus c’est rapide à faire , il vous faut :

 

pour un pot :

1 chorizo fort entier

1 pot de philadelphia  ( 340 g )

1/2 boîte de concentré de tomates ( petite boîte)

120 ml de coulis de tomates

2 oignons nouveaux + les tiges

la recette :

  • Retirer la peau du chorizo , le découper en petits morceaux. Découper les oignons en fines lamelles , couper les 2 tiges des oignons , en garder la moitié pour la présentation ( ou les tartines )
  • Mixer le chorizo dans un bol de robot , ajouter les oignons, le philadelphia , le concentré et la sauce tomate .
  • Mettre quelques heures au frais, c’est prêt pour des tartines …

Vous pouvez mettre quelques petits radis et des copeaux de parmesan sur une tartine de pain de campagne bio cuit  au feu de bois  ( merci mon super boulanger ) et quelques petites tiges d’oignons nouveaux …

Tartine de chorizo sur pain de campagne bio

Tartine de chorizo sur pain de campagne bio

mes enfants ont adoré cette tartinade , il faut dire qu’il adorent le chorizo … j’en ai aussi mélangé à des pâtes en guise de sauce , c’est top !

Les autres réalisations pour se trouver par ici :

Florence/Au Fil du Thym Emilie Sweetness Quelques grammes de gourmandise Food Fun Foto Les recettes de Mélanie La Cuisine facile de Chris J’ai toujours aimé le jaune moutarde Popote et Nature Bistro de Jenna Plaisir et Équilibre Envie d’une recette végétalienne ? Click, Cook and Taste .
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inspiration de la recette : Stella cuisine ( recette modifiée à ma façon )


Samoussas à l’écrasée de pommes de terre, fromage de chèvre et pignons de pin pour la Battle Food # 42

Samoussas Ecrasée de Pommes de terre , pignons et sauce au yahourt grec

Samoussas Ecrasée de Pommes de terre , pignons et sauce au yahourt grec

La Battle Food # 42 sur le thème de la pomme de terre c’est aujourd’hui 😉 La Battle Food est un défi culinaire mensuel auquel je participe depuis 2 mois maintenant et qui permet de trouver de nouvelles idées autour d’un thème imposé,  ce mois ci Béatrice du blog popote et nature  choisie par Emilie  emilie sweetness   souhaitait que la pomme de terre soit sublimée 😉

Battle Fodd #42

C’est Carole du blog sunrise over the seaqui est l’initiatrice de ce défi mensuel qu’est la Batlle Food 😉 , un défi culinaire mensuel qui se renouvelle à chaque fois et permet de faire de belles découvertes aussi bien de nouveaux blogs , de nouvelles recettes à tester et des nouvelles rencontres fort sympathiques sur la toile !

 

Les participants ce mois ci sont :

Popote et Nature, Emilie Sweetness, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, ByACB4you, Melina et chocolat, Pourquoi je grossis, Rappelle toi des mets, Fil et CroqPar amour des bonnes chosesnietzschepaillettesetsacamain, La cuisine maison et pourquoi pas moi ?, Cuisine Voozenoo, Au fil du thym, Douceurs Maison, Bistro de Jenna,  Cuisine et Déco by Maria, Des recettes à GogoNan’s Cooking, Keskonmangemaman ?,Cooking in June, Le blog de Cata, Celin Blog, My little pâtisserie, Graine de Faim Kely, Aurore’s bakery and delicious things, Pâtisserie à croquer, Framboises et bergamote, Cooking’ N Co, Un zest de soleil, La médecine passe par la cuisine, Madeleines et plumes d’autruche, Pix’elle(s) cuisine(nt) et plus encore,  I am hungry, Poivré Seb, La Polygraphe,Envie d’une recette végétarienne ?. Aussi délicieux qu’un gâteau,  I love cakes,  Petite cuillère et charentaises, Mon bonheur gourmand; Lalala cuisine, Cuisine 2 soeurs, Par faim d’arômes,Tout simplement fait maison, la gourmandise de violette, les cookines,  Cosmic tomatoes , Cyrielle Gourmandises, Récréa cakes, Les recettes de Mélanie, Complètement meringué, La délicieuserie , Pause nature, Quelques grammes de gourmandises 

 

J’ai choisi de réalisé une recette salée , c’était plus facile mais j’avoue qu’essayer un gâteau à la pomme de terre en version sucrée m’a quand même tenté mais cette fois il s’agit d’une petite entrée ou un apéro à partager avec des amis : Des samoussas garnis d’écrasée de pommes de terre , avec une pointe d’ail et de cerfeuil , de pignons de pin et une tranche de fromage de chèvre .

Une recette assez facile , rapide et gourmande , j’ai par contre galéré sur le pliage de mes feuilles de brick car les samoussas c’est pas comme le vélo ça ne revient tout seul quand ça fait des années qu’on n’en a pas fait …

 

pour cette recette il vous faut :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terre type Charlotte ou Nicola ou encore Allians (celle-ci est polyvalente)
  • 20 g de beurre + beurre fondu pour les feuilles de brick
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • Sel , poivre
  • Piment d’Espelette
  • Des pignons de pin
  • Une bûche de fromage de chèvre
  • De l’huile pour la friture des samoussas
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 yahourt grec
  • Du jus de citron jaune
  • 1 petite dose de tabasco

Etapes de la recette :

  1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Ecraser les pommes de terre grossièrement, ajouter le sel, le poivre le piment d’Espelette, le cerfeuil, l’ail et le beurre.
  2. Faire fondre le beurre restant pour lustrer les feuilles de brick, les couper en moitié, garnir un côté avec la purée, recouvrir d’une tranche de chèvre puis plier en triangle et c’est là qu’on rigole car j’ai mis un temps fou à faire des triangles fermés avec mes feuilles de brick …
  3. Une fois vos samoussas bien garnis, réguliers et tout et tout … faire chauffer de l’huile dans une poêle, faire revenir les samoussas pour qu’ils soient bien dorés des 2 côtés puis finir la cuisson au four afin que l’intérieur soit bien chaud.
  4. Réaliser la sauce : dans un bol, verser le yahourt grec, ajouter sel, poivre, jus de citron et une pointe de tabasco , un peu de cerfeuil s’il vous en reste et c’est prêt à servir …
  5. Bon appétit !
samoussas , battle food #42

samoussas , battle food #42


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