Roulés à la cannelle ou cinnamon rolls

roulés_à_la_cannelle_et_caramel[1]

RECETTE DES ROULES A LA CANNELLE OU CINNAMON ROLLS

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 à 20 minutes
Pour 15 à 20 roulés
Ingrédients :
– 600 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 2 œufs
– 230ml de lait
– 100 g de sucre
– 75 g de beurre fondu + 75 g de beurre mou pour la 2ème partie de la recette
– 10g de cannelle
– 220 g de cassonade ou vergeoise

1. Réaliser la pâte au robot, avec le pétrin. Peser tous les ingrédients. Dissoudre la levure dans le lait tiédi.
2. Mettre la farine, le sucre et les œufs dans la cuve du robot et mélanger.
3. Ajouter le lait, la levure dissoute puis le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène qui ne colle pas.
4. Laisser reposer une heure à couvert.
5. Etaler la pâte au rouleau en grand rectangle de 60 cm *40 cm (environ)
6. Mettre le beurre ramolli sur le rectangle de pâte, puis le sucre à la cannelle pour tout recouvrir.
7. Rouler la pâte sur elle-même puis découper des petits tronçons de 2 cm environ. Les disposer dans un moule à muffins puis laisser pousser de nouveau 1 heure.
8. Préchauffer votre four à 200 C°, enfourner pendant 15 à 20 minutes.


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