Archives mensuelles : janvier, 2016

Macarons au cassis

macarons cassis
macarons coque meringue italienne ganache cassis

macarons au cassis

La ganache au cassis de la tarte de la semaine dernière m’ayant beaucoup plu ( vous trouverez la recette dans la rubrique tartes) , j’ai décidé de faire des macarons ce week end et de les garnir avec … hum c’est très bon !!!! et ça change … la recette des macarons est disponible dans la rubrique petits biscuits . Bonne journée !


une recette salée , pour changer !

saumon mariné au sirop d'érable

Aujourd’hui je vous présente ma recette salée préférée , elle est issue du livre de Sophie Dudemaine que mes enfants m’ont offert il y a 2 ans, cette recette fait un malheur à chaque fois ! c’est simple , rapide, par contre il faut juste faire la marinade la veille c’est bien meilleur. La recette est classée dans la rubrique recettes salées 😉 bon appétit !

saumon mariné au sirop d'érable


Brownies aux noix de pécan .. inratable !

 

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Bonjour à tous , aujourd’hui je partage avec vous ma recette de brownies que mes enfants adorent ! Très facile à faire et impossible de la rater ! Attention c’est très gourmand 😉  La recette est disponible dans la rubrique recettes sucrées 🙂

 


Tarte au cassis d’après une recette d’Eric Kayser

tarte au cassis

tarte au cassis

Tarte au cassis , d'après la recette d'Eric Kayser

Tarte au cassis , d’après la recette d’Eric Kayser

Bonjour à tous , voici le dessert réalisé hier : une tarte au cassis : pâte sablée aux amandes, compotée de cassis et ganache montée au chocolat blanc et cassis ! Je craignais qu’elle soit un peu sucrée mais pas du tout l’équilibre des goûts est juste nickel , un vrai régal cette tarte ! Je vous joins la recette dans la rubrique recette sucrées 😉

 

 


les cinnamons rolls ou roulés à la cannelle

roulés_à_la_cannelle_et_caramel[1]roulés_à_la_cannelle[1]

 

aujourd’hui c’est de la gourmandise à l’état pur !

RECETTE DES ROULES A LA CANNELLE OU CINNAMON ROLLS

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 à 20 minutes
Pour 15 à 20 roulés
Ingrédients :
– 600 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 2 œufs
– 230ml de lait
– 100 g de sucre
– 75 g de beurre fondu + 75 g de beurre mou pour la 2ème partie de la recette
– 10g de cannelle
– 220 g de cassonade ou vergeoise

1. Réaliser la pâte au robot, avec le pétrin. Peser tous les ingrédients. Dissoudre la levure dans le lait tiédi.
2. Mettre la farine, le sucre et les œufs dans la cuve du robot et mélanger.
3. Ajouter le lait, la levure dissoute puis le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène qui ne colle pas.
4. Laisser reposer une heure à couvert.
5. Etaler la pâte au rouleau en grand rectangle de 60 cm *40 cm (environ)
6. Mettre le beurre ramolli sur le rectangle de pâte, puis le sucre à la cannelle pour tout recouvrir.
7. Rouler la pâte sur elle-même puis découper des petits tronçons de 2 cm environ. Les disposer dans un moule à muffins puis laisser pousser de nouveau 1 heure.
8. Préchauffer votre four à 200 C°, enfourner pendant 15 à 20 minutes.


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